ACEITUNA

La aceituna es el fruto del olivo, árbol de la familia de las Oleáceas. La aceituna es una fruta de tamaño variable, de color que varía del verde al negro cuando está madura, de sabor amargo debido a un glucósido (oleuropeína), con un solo hueso o semilla interior. Su pulpa almacena aceites, entre ellos el ácido oleico.

  • Variedad: Aceituna Mulata, Azapa o Botija
  • Temporada: Desde mayo a julio
  • Unidad de medida: Bidon 60 kg.
  • Calibres: 90/110 110/130 130/150 150/180